味噌作りは日本の伝統文化☆発酵に大切な5点を紹介!

発酵って日本では縄文時代から慣れ 親しんだ食文化なんですよね。 日本にはさまざまな発酵食品があります。 納豆に漬物に味噌、ヨーグルトにチーズ・・・ そんなわけで栗山町で某日開催された 味噌作り講座に参加させていただきまし … 続きを読む 味噌作りは日本の伝統文化☆発酵に大切な5点を紹介!