皆さんはミキという食品をご存知でしょうか？
お笑いコンビでもなければプルーン的な
ものでもありませんよ！
ミキはさつまいもとお米で作った発酵食品です。
奄美地方が発祥の健康飲料なんですって。
奄美地方といえば長寿の方が多いところで
知られているかもしれませんね。
1日でカラダの変化がわかる！発酵飲料ミキってなあに？
発酵
味噌作りは日本の伝統文化☆発酵に大切な5点を紹介！
発酵って日本では縄文時代から慣れ
親しんだ食文化なんですよね。
日本にはさまざまな発酵食品があります。
納豆に漬物に味噌、ヨーグルトにチーズ・・・
そんなわけで栗山町で某日開催された
味噌作り講座に参加させていただきました。